קדרה מפולפלת ועשירה בטעמים. ומהווה מנה צמחונית נפלאה אך ניתן להוסיף נתחי עוף או קוביות בשר
זמן הכנה
מרכיבים ל6-8 מנות
4 כפות שמן זית 'מיה'
1 בצל גדול יבש קצוץ
3 גבעולי סלרי קצוצים דק
1 פלפל אדום חתוך לרצועות
2 גזרים חתוכים לקוביות קטנות
1 קישוא פרוס
300 גרם שעועית לוביה 'מיה' שרויה במים יום קודם, מסוננת
3 גבעולי פטרוזיליה
3 גבעולי טימין
1 גבעול מרווה
1 פלפל צ'ילי חריף חצוי
4 עגבניות גדולת חתוכות לקוביות קטנות
1 כף רסק עגבניות
1 כפית פפריקה מתוקה 'מיה'
500 גרם פסטה טאליאטלה מבושלת, מעורבבת עם 2 כפות שמן זית
אופן ההכנה
1. מחממים שמן בסיר. מוסיפים בצל, סלרי, פלפל אדום, גזרים וקישוא. מערבבים ומטגנים עד לגוון זהבהב.
2. מוסיפים שעועית ומכסים במים. מאגדים יחד את הפטרוזיליה,הטימין והמרווה ומוסיפים לסיר .
3. מוסיפים לסיר פלפל צ'ילי. מערבבים ומבשלים כ-50 דקות.
4. מוסיפים את יתר החומרים וממשיכים לבשל עד לריכוך ולדרגת סמיכות רצויה.
5. מסלקים את צרור עשבי התבלין, מוסיפים את הפסטה לתבשיל ומערבבים.
זמנים לא כוללים זמני השרייה וזמן בישול הפסטה